It　is　time　for　tea！: バジル栽培日記

バジル　最後の収穫

１２月に入り、晴れ間が続いたあたりで種の収穫を行いました。バジルはしっかり枯らしてカリカリにします。種の収穫用に残しておいた穂先を採って楊枝の先で種を取ります(*^-^*)

穂先のみを天日で数日乾かしてから行うとさらにgoodですが、手で触るとからからと散り落ち、こんな状態だったのですぐに種の収穫ができました。

分かるかな…

ガクの部分をめくってみると…、

楊枝の先です(*^-^*)こんなふうに種が入っています。１つの種嚢に丸まる太った種が４つ並んでいます。傷つけないように慎重に…。

上手く受粉できなかったり、発育が進まないと２粒、３粒のものもありますし、種が細長く割れているものもあります。来年の種まきを考え、種も選別しながら採取するといいと思います。

←ちょっと物悲しい雰囲気ですが…(^^ゞ

熟成した種をとりたいので、最後までしっかり枯らします♪

また来年まで(^-^)/~

今シーズンのバジル栽培日記はこれにておしまい！

※昨日はゼミ＆ゼミの忘年会でした。ちょっと二日酔いで(^^ゞ　今学食でうどん食べてきました。今日は夕方から研修会兼忘年会、明日は哲学のシンポジウムに参加ですε-(´・｀)ﾌｰ　なかなか忙しくて、気忙しいシーズンですね(^-^)/

　←参加中です　

ホッと一息♪

ベランダのバジルを眺めながらちょっとtea　timeです♪

バジルはかなり成長しているので、また上から１／３摘み取り、オリーブオイルと一緒にバジルペーストにしました。

ケーキはブリオッシュサバラン。グランマニエ（オレンジのお酒）がたっぷりしみ込んでいます。大人の味♪紅茶は水出しのアールグレイ(*^-^*)

のんびりしました。

収穫

バジルを大きく刈り込みました。今１５ｃｍくらいの高さかな…。

摘み取った紙袋いっぱいのバジルでいよいよペースト作りですo(^-^)o

入れるのはエキストラオイル、松の実、ニンニク。ミキサーで一気に作ることができます。もちが悪くなるので、パルミジャーノはペーストに一緒に入れません。食べるときにその都度おろして加えます。ポイントは、バジルの葉を摘むときになるべく葉の根元を摘み、茎を加えないこと…。繊維っぽくなくなめらかに仕上がります。夫もお手伝い。松の実はフライパンでよく炒ります。クルミを加えてもOK♪

きれいなグリーンでなめらかなペーストが完成しました。ジャムの瓶に入れオイルを注いで密閉しました。残りは冷凍です。パスタだけでなく、魚のソテーやカルパッチョのソースなどにも使いますよ(*^-^*)　そうそう、瓶の煮沸もお忘れなく…。

あたたかいコメントありがとうございました。今後もよろしくです(^・^)Chu♪　

増殖中～

真ん中の小さい鉢…。

摘心した芽を今まで水に挿していましたが、根がボウボウになったので植えました。

他の鉢に比べるとまだまだ小さいですが、収穫量が増えそうです。

軽石を底に敷き詰め植えました。高さも葉つきもバラバラですが大きく育ってね～(*^-^*)

久しぶりのご対面

先週はほんと～～～に忙しかった（涙）

金曜日に第一回目の修士論文構想発表会がありました。レジュメ作りで木曜日は３時すぎまで研究室に。昨日も研修会で一日缶詰状態。お休みは今日だけなので、ジムに行って汗を流してこようと思います。夫は喜多方ラーメンを食べるバイクツーリングに出かけました。ブログで知り会った方々らしいです。「オフ会だ～(^-^ )」と張り切って出かけましたよ。

さて、doorさんからバジルの高さについてご質問がありました。今日バジルくんと久々にご対面し測ってみると…３２ｃｍありました！

夫が平日しっかり面倒見てくれていたようです。

摘心後植えつけたバジルも１５ｃｍの高さまで成長しました。花穂もつきましたね…。もったいないけど花穂はしっかり摘み取ります。花を付け種を作るために養分を使うので、葉が硬くなったり香りが弱くなったりします。摘み取った花穂は乾燥させてトマトソースに入れると香りがいいですよ。バジルは乾燥させた葉の香りは弱いですが、花穂はけっこう強く香ります。

バジルのお花もかわいいですし、来年用に種を取る場合は何株か花穂を残しておいてもいいと思います。あと、この時期のアドバイスとしては土を足すか、有機肥料を足しておいたほうがいいと思います。もう少ししたら大きく刈り込みます。今日、２５ｃｍオーバーの株は上１／３を摘み取りました。

今週末いよいよ土日学会です。プレゼン資料もだいたい完成したのであとは発表練習＆質疑応答対策です。昨日の研修で大先輩とお会いし学会の件をお話しすると「今年は院生の立場での発表だからかなり厳しい質疑になるぞ」とのことでした。「だって院生の仕事は半研究職だろ」とのこと…。納得…。

まぁ頑張ります(^ ^)ゞ

更新できないかもしれませんが元気に頑張ります♪

刈り込み

バジルを大きく刈り込みました。

バジルは剪定も兼ねてどんどん摘んでしまうのが元気に育てるポイントです。刈り込みというのは、花穂があがってきた頃に株を半分程度の高さくらいで刈り込み、新しい枝を出すようにすること。こうすると長期間の収穫が可能となります。目安は…どうかな…わたしの株だと７月に入ったらかな…。

今日は伸びた芽を大きく摘心しました。刈り込みの前に一度しておくといいですよ。バケツいっぱいのけっこうな収穫量です。この芽はこのままキッチンカウンターに置いて水耕栽培することにしました。かわいいしその都度使えて便利だからね～♪

で、実家のイチゴとバジルでコンフィチュールを作りました。白ワインをきかせて甘さは控えめに…。仕上げにレモン汁を入れてとろみがついたら刻んだバジルとピンクペッパーをアクセントに…。熱湯消毒したムーミンマヨネーズの容器に詰めました。大人な味でビックリなおいしさでした。売れるかも…(^-^ )

♪イチゴに砂糖をふりかけて火にかけると、左の画像のようにイチゴから水分が出てきます。その水分だけで煮ます。だから味が濃いのかな？

♪煮詰まってきたら火を止めてすぐバジル＆ペッパーを。

すごいのは…

みなさんのところのバジルは順調ですか？

我が家のバジルはご覧の通り…

モッサモサです(^-^ )　一月前の画像と比べてください。↑背の低いバジルは摘心後植え替えたものですがしっかり根付いていますね。だいぶ間隔をあけて植えたのですがつまっています。

大きいプランターに植え換えしたほうがよさそうです。もう少ししたら摘心ではなく大きく刈り込んだほうが株が大きくなると思います。やり方をまたご紹介しますね。

それにしても葉の色艶もきれいだし、アブラムシ被害もないし、帰宅して一週間ぶりに見るバジルの成長ぶりに驚きでした。

「バジルすごいね♪」と夫に言うと…

「すごいのはバジルじゃない…　ちゃんとめんどう見たオレだ！！」とのこと。

朝と、寝る前、バジル＆アブラムシチェックをして、お水をあげてから仕事に行くんだって。摘心したバジルも茎がちゃんと水につかっているか、いつも見ているんだって…。

すごいね～夫クン♪

夫はお水をあげたときにフワ～ッと香るバジルの香りが好きみたいです。おいしいジェノベーゼ作るからね～(^・^)Chu♪　

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摘心の成果

摘心した後のバジルの変化です。

摘んだ茎の表面が茶色く変色しているので、どこを摘心したか分かると思います。３ヶ所摘心したので、それぞれのヶ所の変化を見比べてみてください。左が摘心直後の写真。右がその1０日後の写真です。同じ場所ですよ(*^-^*)　新しい葉がどんどん芽吹いているのが分かりますか？素晴らしい生命力です。

４枚だった脇の葉が８枚に増えているのが分かります。これが摘心の成果です♪

一目瞭然でしょo(^-^)o

葉が黄色くなってきていますが、日光が強すぎて葉焼けを起こしたか肥料が足りないのかもしれません。下の方の葉が黄色くなってくるのは肥料不足が考えられますがてっぺんの葉なので、葉焼けかな…。プランターの置き場所をもう少し東寄りにして様子を見守ることにします。

みなさんのところはどうですか？

※お返事が遅くなってごめんなさいです。忙しくて(>_<)更新もままならない状態でした。遅くなりますが、お返事しますね。みなさんのコメントうれしく読ませていただきました。感謝いたしますε-(´・｀)チュッ～♪

ワォ～(^-^)

１週間経ちました。

分かりますか？

ドアップで撮りましょう。

根が出ました～＼(^∇^)／

他の摘心した葉もすべて根を出しました。順調です。

いよいよ植え替えですがちょっと一手間かけます。いきなり他の株と同じプランターに植えると上手く根付かない場合が多いです。理由は…

発根したばかりの頃はまだ根が短いので、通常のプランターに植えて他の株と同じように日光にさらすと、水分をうまく吸収できないんです。直射日光を受け土は表面から乾いていきますからね…。短い根では十分な水を得られません。

←そこで、小さなプランターで根付くまで日陰で栽培します。日陰なら水が一気に蒸発しないですから。１～２週間して茎をゆすり、グラグラしなければ根が張り出したということ。こうなったらプランターに本植えです(*^-^*)

１００円ショップの霧吹きには殺虫剤です。

学生の頃の栽培はここで失敗し、新株の増殖がうまくいきませんでした。

あとはここまで記録してきた「栽培日記」のサイクルを繰り返すだけです。今後は成長過程をアップしますねo(^-^)o

また一歩バジルペーストに近づきました♪

みなさんのところのバジルは順調ですか？バジルが順調なのでミントも始めようかな～と思っています。学生の頃はアップルミントとパイナップルミントを有機農法で栽培し、セイロインティーの茶葉とブレンドして自家製ミントティーにしていました。その他魚用にタイム、肉用にローズマリー（これは半野生化しました）、ルッコラを栽培していました。今考えるとすごい大学生ですよね(^^ゞ　バイト先（イタリア料理店）の影響でした♪

昨日は帰宅すると夫の同僚の方が飲みに来られていました。今週は激務だったそうです。帰られたのは３時３０分…(^^ゞ。〆にペペロンチーノを作りましたが絶賛でした。今日はそのおもてなしのお礼に、お昼に夫が焼きソバを作ってくれました。野菜がたくさん食べたいわたしに、お野菜たっぷり焼きソバでした。